厦门漆线雕
漆线雕是历史最长的，早在几百年前，像就驰誉中外，畅销东南亚各国。漆线雕用精细的漆线，以特殊的制作方法缠绕出金碧辉煌的建筑、栩栩如生的人物以及衣饰花纹，尤以民间传统题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。过去，漆线雕大都只装饰在木本、和戏剧道具上，近年来，已发展到装饰、玻璃上。有的将漆线染成各...
特产美食 2024-02-19 53
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福建龙眼
又称。是我国龙眼的主要产区，产量占一半以上。福建的、、、、和等县市所出龙眼最有名。龙眼营养极其丰富，具有开胃益脾、补血安神功效。
特产美食 2024-02-19 48
青津果
青果即橄榄，有润喉、保嗓、解毒之效，幼儿吃了可防白喉。30年代，药店怀德居以青果配上名贵制成橄榄碱作为成药出售，因药味浓厚，常人厌食，非病不买。几年后，颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯， 取名，厦门人叫“青果鼓”。目前行市的青津果，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜...
特产美食 2024-02-19 52
文昌鱼
鱼是的名贵特产，俗名鳄鱼虫，它的主要产地在厦门市县刘五店，并因刘五店岛屿上有个文昌鱼阁而得名。刘五店是世界上唯一的文昌鱼场；近年来在厦门岛东部的前埔村与大担之间，又发现文昌鱼的新渔场。厦门文昌鱼体形小，只有三四厘米至五六厘米长，每千克有近万尾之多，全身半透明，头尾两头尖，国外又称“双尖鱼”， ...
特产美食 2024-02-19 51
厦门彩塑
彩塑
特产美食 2024-02-19 54
厦门花生酥
：原名贡糖，亦称。以质地酥松，香甜可口，入口溶散而著称。除作饮茶外，并充面点夹心。 花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，...
特产美食 2024-02-19 48
香菇肉酱
罐头厂生产的牌罐头，是发掘解放前畅销闽南各地的厦门黄金香、石码洪记肉酱的配方和工艺，去粗存精，反复试验，反复改进而成的。新的配方采用新鲜猪肉、上等豆、香菇、、葱头、等12种原料和辅助材料，严格按照配方要求，逐锅地计量下料，认真掌握火候，使各种原料保持各自固有的风味。
特产美食 2024-02-19 53
鼓浪屿馅饼
【馅饼】中华百年老字号.的特产，是厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿 鼓浪屿馅饼外观图 豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，...
特产美食 2024-02-19 46
厦门瓷塑
瓷塑
特产美食 2024-02-19 54
厦门药酒
药酒历史悠久，其中万全堂、春生堂、松筠堂三种药酒，都有2百多年历史。药酒是药材和酒的融合体，具有药的疗效，酒的作用。厦门酿酒厂生产的药酒，除万全堂、春生堂、松筠堂的传统产品外，还增加了固本药酒、卫元药酒、月桂补酒、白凤酒、鹿茸真补酒等品种。
特产美食 2024-02-19 54
厦门韭菜盒
盒是、闽南和民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口 ( 厦门) 韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆...
特产美食 2024-02-19 102
虾肉面
以虾为主料，具有味道香醇鲜美可口之特色。旧时较有名的是开设在思明北路的“章记”店和赖厝埕的虾面店。烹制虾面关键在于虾汤的调制，要将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；然后捣碎，反复洗出虾汁，滤渣后，将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和之以猪骨汤，即成色泽赤红、味道鲜美的虾面汤 ( )
特产美食 2024-02-19 49
蚝仔煎
为最具风味的传统大众化名点。它以鲜为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香 冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，厦门的蚝类小点心相继应市。...
特产美食 2024-02-19 49